《肝胆外科杂志》（双月刊）创刊于1993年，由安徽医科大学主办。该刊一贯本着高质量、高标准的办刊方针，旨在交流国内外有关肝胆外科疾病防治的临床、基础以及相关边缘学科研究的成果与经验教训；提高对肝胆疾病的诊疗和研究水平，深受广大外科学医务、教研人员的喜爱，并得到海内外医学专家的一致好评。该刊编者队伍专业力量雄厚，共有荣誉编委及编委109名，均为全国各地肝胆外科领域的专家，其中院士3名，海外编委3名。该刊内容新颖、科学、先进、实用，刊载文章既注重理论深度，又有实践广度。
《肝胆外科杂志》每期均设有述评、专题讨论、临床论著、临床经验、临床基础研究、讲座与综述、短篇报告以及国外医学文摘等栏目，具有针对性和学科发展的代表性。该刊面对的主要读者是从事肝胆外科及邻近学科的基础和临床研究的医务工作者。在全体编辑委员会专家和编辑部工作人员的不断努力下，该刊先后加入“中国学术期刊过刊全文数据库”、“中文生物医学期刊文献数据库-CMCC”以及“中国数字化期刊群万方数据库”。
《肝胆外科杂志》经科技部期刊情报所评估，于2002年列入“国家科技部中国科技论文统计源期刊（中国科技核心期刊）”，该刊的影响因子也逐年稳步提升。在新的世纪里，将继续以“三个代表”思想作为指引，一如既往的坚持办刊宗旨，严把期刊出版的质量关，进一步加大在肝胆外科领域的影响力，成为具有先进性、权威性、实践性的高级学术期刊，为推动我国肝胆外科学科的发展做出更大的贡献；1995年安徽省优秀科技期刊。